Nasi adalah gandum yang telah tumbuh dalam popularitas
dalam beberapa tahun terakhir.
Hal ini sangat bergizi dan diyakini memiliki banyak
manfaat kesehatan.
Penelitian saat ini tentang itu terbatas, tetapi beberapa
studi telah menunjukkan janji besar.
Apa itu padi liar?
Meskipun namanya, nasi bukanlah beras sama sekali.
Meskipun benih rumput air, seperti beras, secara tidak
langsung berhubungan dengan beras.
Rumput tumbuh secara alami di rawa-rawa yang dangkal dan
di sepanjang tepi sungai dan danau.
Ada empat spesies yang berbeda dari nasi. Salah satunya
asli ke Asia dan dipanen sebagai sayuran.
Tersisa tiga spesies asli ke Amerika Utara, khususnya
kawasan Great Lakes, dan dipanen sebagai gandum.
Nasi awalnya tumbuh dan dipanen oleh penduduk asli
Amerika, yang telah menggunakan gandum sebagai makanan pokok selama ratusan
tahun.
Itu hanya disebut sebagai beras karena terlihat dan
memasak seperti jenis lain dari beras.
Namun, ia cenderung untuk memiliki lebih kuat flavor dan
harga yang lebih tinggi.
Gizi fakta
Tumpukan nasi
100 gram (3,5 ons) wild nasi menyediakan 101 kalori.
Ini adalah sedikit kurang dari coklat dan putih beras,
yang memberikan kalori 112 dan 130, masing-masing.
100 gram porsi nasi liar menyediakan:
Kalori: 101.
Karbohidrat: 21 gram.
Protein: 4 gram.
Serat: 2 gram.
Vitamin B6: 7% dari RDI.
Folat: 6% dari RDI.
Magnesium: 8% dari RDI.
Fosfor: 8% dari RDI.
Seng: 9% dari RDI.
Tembaga: 6% dari RDI.
Mangan: 14% dari RDI.
Nasi juga mengandung sejumlah kecil besi, kalium dan
selenium.
Rendah kalori dan kandungan gizi tinggi membuat nasi
gizi-padat makanan. Ini adalah sumber mineral yang sangat mengesankan, dan
merupakan tumbuhan besar sumber protein.
Bottom Line: nasi berisi jumlah yang mengesankan beberapa
nutrisi, termasuk protein, mangan, fosfor, magnesium dan seng.
Nasi lebih tinggi di Protein dan serat
Nasi mengandung lebih banyak protein dibandingkan biasa
beras dan biji-bijian lainnya.
Penyajian (3,5-ons) 100 gram nasi berisi 4 gram protein
yang adalah dua kali lebih banyak protein sebagai biasa beras coklat atau
putih.
Selain itu, protein dalam nasi adalah protein lengkap,
berarti mengandung semua asam amino esensial.
Hal ini membuat pilihan protein baik untuk vegetarian dan
vegan.
Sementara kandungan serat padi liar adalah sama seperti
beras merah, dengan masing-masing menyediakan 1.8 gram serat per porsi 3.5 oz.
Selain itu, nasi putih menyediakan sedikit serat tidak ada.
Nasi merupakan sumber antioksidan yang kuat
Nasi pada sendok kayu
Antioksidan dianggap penting bagi kesehatan secara
keseluruhan.
Mereka dipercaya untuk melindungi melawan penuaan dan
mengurangi risiko beberapa penyakit, termasuk kanker.
Para peneliti di University of Minnesota ditentukan bahwa
nasi sangat tinggi antioksidan.
Dalam analisis lain 11 sampel yang berbeda dari nasi,
ditemukan memiliki 30 kali lebih aktivitas antioksidan dari nasi putih.
Selain itu, di tahun 2014 ilmiah review dari nasi, salah
satu hasil yang paling menonjol adalah tingkat tinggi antioksidan yang.
Nasi mungkin baik bagi jantung Anda
Nasi dalam mangkuk kayu
Sementara penelitian padi liar sendiri terbatas, sejumlah
besar studi telah meneliti efek biji-bijian, seperti nasi, pada kesehatan
jantung.
Umumnya, asupan tinggi biji-bijian dikaitkan dengan
penurunan risiko penyakit jantung.
Dalam sebuah analisis besar studi 45, peneliti menemukan
bahwa orang-orang yang makan paling bijian memiliki 16-21% lebih rendah risiko
penyakit jantung, dibandingkan dengan mereka yang makan paling.
Secara khusus, satu studi menemukan bahwa meningkatkan
asupan gandum dengan 25 gram per hari menurun risiko serangan jantung 12-13%.
Studi lain menemukan bahwa makan setidaknya 6 porsi
bijian per minggu melambat penumpukan plak di arteri.
Terakhir, beberapa studi hewan telah dilakukan pada nasi
dan kesehatan jantung. Studi ini menunjukkan bahwa makan nasi berkurang LDL
("buruk") kolesterol dan membantu mencegah penumpukan plak di arteri,
yang harus menurunkan risiko penyakit jantung.
Bottom Line: Makan nasi telah ditunjukkan untuk
meningkatkan kesehatan jantung dalam penelitian hewan, dan banyak studi
menunjukkan bahwa makan bijian dihubungkan dengan penurunan risiko penyakit
jantung.
Nasi dapat menurunkan risiko Diabetes Tipe 2
Sendok nasi
Menurut penelitian, Diet tinggi di seluruh biji-bijian
seperti padi liar dapat mengurangi risiko Anda mengembangkan diabetes tipe 2
sebesar 20-30%.
Hal ini terutama disebabkan karena vitamin, mineral,
senyawa-senyawa tumbuhan dan serat yang ditemukan di seluruh biji-bijian.
Dalam sebuah analisis besar 16 studi, peneliti menemukan
makan bijian adalah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, sementara
mengkonsumsi biji-bijian olahan seperti nasi putih adalah dikaitkan dengan
peningkatan risiko.
Para peneliti menyarankan makan setidaknya dua porsi
biji-bijian setiap hari untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Data dari enam studi, termasuk peserta 286,125,
menyarankan bahwa makan dua porsi biji-bijian setiap hari dikaitkan dengan 21%
penurunan risiko diabetes tipe 2.
Meskipun ini belum diuji pada manusia secara langsung,
makan nasi telah ditunjukkan untuk meningkatkan pengendalian gula darah dan
mengurangi resistensi insulin pada tikus (18).
Bottom Line: Makan bijian dikaitkan dengan penurunan
risiko diabetes tipe 2, dan beberapa studi hewan menunjukkan bahwa makan nasi
meningkatkan kontrol gula darah.
Potensi efek samping
Nasi umumnya aman untuk konsumsi manusia.
Namun, dalam beberapa kasus ini mungkin terkontaminasi
dengan ergot atau logam berat.
Ergot toksisitas
Benih padi liar dapat terinfeksi jamur beracun yang
disebut ergot, yang dapat berbahaya jika dimakan.
Beberapa efek samping ergot toksisitas termasuk mual,
muntah, diare, sakit kepala, pusing, kejang dan gangguan mental.
Biji-bijian yang terinfeksi biasanya memiliki
bintik-bintik merah muda atau keunguan atau pertumbuhan jamur yang terlihat
oleh mata manusia.
Selain itu, biji-bijian standar dan praktek-praktek
pertanian di sebagian besar negara membantu mencegah kontaminasi, jadi
toksisitas ergot pada manusia sangat jarang.
Logam berat
Demikian pula untuk reguler beras, nasi mungkin
mengandung logam berat.
Seiring waktu, logam berat dapat terakumulasi dalam tubuh
dan menyebabkan masalah kesehatan.
Logam berat beracun seperti arsenik, kadmium, dan
memimpin telah diidentifikasi dalam 26 merek padi liar yang dijual di Amerika
Serikat.
Ini bisa menjadi masalah jika dikonsumsi secara teratur
dalam jumlah besar, tetapi mungkin tidak perhatian pada orang yang makan diet
yang bervariasi, nyata berbasis makanan.
0 Response to "Nasi gizi Review-itu baik bagi Anda?"
Post a Comment